文章來源:未知 發布時間:2024-07-19 16:22 作者:admin
香港固體廢物監察報告顯示,2015年香港全年棄置都市固體廢物量為371萬公噸(基本等同“噸”),廢塑料占21%,其中,發泡膠餐具日均棄置量48公噸,塑料餐具日均棄置量131公噸。7年后的2022年,香港人全年棄置都市固體廢物上升至406萬公噸,發泡膠餐具和塑料餐具的總棄置量增至227公噸。以核載130人、人均體重54公斤計算,香港一天內的廢棄餐具總量足以裝滿33輛12米的雙層巴士。
不同于內地“焚燒+填埋”的處理方式,香港都市固體廢物最終都是填埋。目前,已有的堆填區漸趨飽和,其他解決方案也困難重重。2013年,香港特區政府發表《香港資源循環藍圖2013-2022》,意圖通過全民參與、綜合治理,減少廢物的產生,而響應號召先行動起來的通常是有環保意識的個人和企業。
可租用餐具的供應者,最早就是環保人士成立的供應商,主要客戶為各類活動主辦方。2015年,香港“90后”女生阿珊在香港創立了餐具租用企業“we use”,從一開始無人問津,到為大型嘉年華和馬拉松等萬人活動提供瓷器和塑料杯碗,用了3年時間。2015年成立的“bottless”、2018年成立的“and-joy樂用”等緊隨其后,成為各種大型活動租用餐具的提供方。隨著人們環保意識的增強,餐具租用服務開始擴展到非營利組織和外賣平臺,綠色消費的決定權也“下放”到了個人手中。
2021年,綠色和平香港辦公室推出社區“走塑”實驗項目,截至2023年5月,可租用重用杯已覆蓋36家咖啡店。2023年,星巴克也逐步在多家門店試點“循環再用杯”,供堂食和外帶顧客租用。他們均采用了信用抵押方式,即綁定信用卡而無需實際繳納押金。
2022年9月由“Foodpanda香港”推出的“可重用餐盒計劃”,采用的是押金制,消費者在手機APP中選擇參與計劃的商戶,下單時選可重復餐具,并先繳付15元港幣押金即可租到一份外賣餐盒。目前,顧客在購買近40家連鎖及本地獨立餐飲品牌的外賣時可租用餐具。
圖 | foodpanda香港
雖然租借形式不同,但消費者的租借行為均無需支付租費,還能獲得各種額外優惠,包括平臺優惠券、產品即時折扣、可用于兌換環保產品的積分等,因此受到不少人的青睞。
隨著供需雙方數量的不斷增大,“餐飲器具租用”的減塑作用漸漸顯現。Foodpanda可重用餐盒項目運行一個月,即有8000個一次性餐盒免于浪費;截至2023年6月,綠色和平香港辦公室重用杯計劃共節省了5086個一次性塑料杯,杯子準時歸還率達98%,破損率為0;香港星巴克的重用杯使用壽命為50次左右,如果實現效果最大化,一個星巴克重用杯能減少50個一次性咖啡杯的使用。
餐飲器具租用小范圍試點的成功,展現了大范圍復制的可行性;試點過程中面臨的挑戰,也為進一步推廣做出了提醒。從目前來看,首先亟待解決的是衛生安全風險問題。綠色和平與星巴克的可租用餐具均為店內清洗,而Foodpanda可重用餐盒計劃選擇航空公司的餐飲服務商作為清洗服務供應商,其高標準的行業清潔要求,有助于打消對重用衛生的擔憂。即便如此,對消費者來說,清洗務求越干凈越好,這就需要出臺相應的行業清潔標準。
其次,便利性應納入重點考量范圍。綠色和平重用杯計劃中,部分商家和消費者反饋:“一些人有心參加,但在首次注冊、綁定銀行卡時太花時間”。提升使用便利性,需引入更成熟的第三方支付平臺,以此提升賬戶認證、支付信息綁定、押金/費用支付等的效率和便捷度。歸還便利性的提升也至關重要,綠色和平到店歸還模式中,參與計劃的門店越多,對消費者來說歸還越便利;Foodpanda還至歸還點的模式,則依賴于更多歸還點的設置。
雖然面臨諸多現實挑戰,餐具租用在整體可持續方面仍值得更多資源投入。環保機構“擺脫塑縛”研究顯示,重用餐具借還模式不僅具有減少廢棄物和碳排放等正面環境效益,還具有創造商業和就業機會等社會效益,以及減少成本、提升品牌知名度和消費者忠誠度等經濟效益。
近年來,香港特區政府在緊鑼密鼓地開展“調轉船頭”計劃,分階段實施即棄膠(一次性塑料)餐具管制。可以預見,一次性塑料餐具在餐飲堂食和外賣中的逐步退場,將促使更多人把目光投向能實現源頭減量的重用餐具租用上來,而香港地區不斷豐富的餐具租用經驗,也將為內地試點重用餐具模式提供參考借鑒。
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